Primal Easter Nests
Nidos crujientes de chocolate negro con copos de maíz y un relleno cremoso de proteína whey, cubiertos con mini huevos. 11g de proteína por nido — sin horno.
Cada Pascua me zampaba una bolsa entera de mini huevos de una sentada. Sin remordimientos — pero también sin proteína. Este año quería algo que fuera un capricho de verdad Y que sumara en mis macros.
Probé todas las recetas de "nidos de Pascua proteicos" que encontré en Instagram. La mayoría eran secas, con sabor a polvo, o simplemente... tristes. El truco fue dividir el nido en dos capas: una cáscara crujiente de chocolate negro y un relleno cremoso de whey que sabe a mousse de chocolate.
Dos sobres de Primal Core desaparecen en el relleno de yogur griego — de verdad que no se nota la proteína. Cada nido tiene 11g de proteína, se hace en 20 minutos y parece algo de una chocolatería de Oporto. Sin horno. Sin excusas.
Por Porción
196kcal
Calorías
11g
Proteína
19g
Carbohidratos
9g
Grasa
Instrucciones
- 1
Forra un molde de magdalenas o bandeja con papel vegetal (o usa moldes de silicona).
- 2
Derrite el chocolate negro y el aceite de coco juntos — en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada uno, o al baño maría.
- 3
Incorpora los copos de maíz en el chocolate derretido hasta que queden bien cubiertos. Ten cuidado de no aplastarlos.
- 4
Reparte la mezcla de chocolate en 8 montones. Con el dorso de una cuchara, presiona un hueco profundo en el centro de cada uno — dándoles forma de nido. Refrigera 15 minutos hasta que solidifiquen.
- 5
Mientras tanto, prepara el relleno: bate el yogur griego, proteína whey, cacao en polvo y miel hasta que quede cremoso y espeso.
- 6
Rellena cada nido con la mezcla de proteína, repartiendo a partes iguales.
- 7
Cubre cada nido con 2 mini huevos de chocolate.
- 8
Refrigera al menos 30 minutos antes de servir. Guarda en la nevera hasta 5 días.
Consejos y Variaciones
- 01
Usa chocolate negro del 70% como mínimo — el chocolate con leche hace los nidos demasiado dulces y no solidifican tan bien.
- 02
No aplastes los copos de maíz. Incorpóralos con cuidado para que mantengan su forma — ese crujido es lo importante.
- 03
Para más proteína, cambia el yogur griego por skyr (yogur islandés). Suma unos 2g de proteína por nido.
- 04
Para los peques, usa chocolate blanco para la cáscara y cubre con mini huevos de colores.
- 05
El relleno también funciona como mousse de proteína — dobla la receta y sírvelo en vasos.
Conservación y Preparación Anticipada
Guarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días. Los nidos saben incluso mejor después de unas horas — el relleno se pone más firme y los copos de maíz absorben justo el chocolate suficiente para quedar ligeramente blandos. No congeles (los copos de maíz se reblandecen).
Usado en esta receta
Primal Core — Whey Grass-Fed
Un solo ingrediente. Sin edulcorantes, sin rellenos, sin aceites de semillas. Solo concentrado de proteína whey grass-fed de pastos irlandeses.
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