La proteína y tu intestino

La hinchazón casi nunca es de la proteína. Es de lo que la acompaña — la lactosa que queda en un concentrado barato, los polialcoholes del aroma, las gomas que espesan el batido en agua. Quita eso y a la mayoría se le acaba el problema.

Estos textos van causa por causa: dónde se esconde la lactosa, por qué el colon irritable reacciona a unos polvos y no a otros, qué arreglan y qué no las enzimas digestivas, y cómo saber por la lista de ingredientes si un bote te va a sentar bien.