Primal Easter Nests
Ninhos crocantes de chocolate negro com cornflakes e recheio cremoso de proteína whey, cobertos com mini ovos. 11g de proteína por ninho — sem forno.
Todas as Páscoas eu devorava um saco inteiro de mini ovos de uma vez. Sem arrependimentos — mas também sem proteína. Este ano quis algo que fosse mesmo um mimo E que fizesse diferença nos meus macros.
Testei todas as receitas de "ninhos de Páscoa proteicos" que encontrei no Instagram. A maioria era seca, com sabor a pó, ou simplesmente... triste. O truque foi dividir o ninho em duas camadas: uma casca crocante de chocolate negro e um recheio cremoso de whey que sabe a mousse de chocolate.
Duas saquetas de Primal Core desaparecem no recheio de iogurte grego — genuinamente não se nota a proteína. Cada ninho tem 11g de proteína, demora 20 minutos a fazer e parece algo de uma chocolataria do Porto. Sem forno. Sem desculpas.
Por Porção
196kcal
Calorias
11g
Proteína
19g
Hidratos
9g
Gordura
Instruções
- 1
Forra uma forma de muffins ou tabuleiro com papel vegetal (ou usa moldes de silicone).
- 2
Derrete o chocolate negro e o óleo de coco juntos — no microondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada, ou em banho-maria.
- 3
Envolve os cornflakes no chocolate derretido até ficarem bem cobertos. Tem cuidado para não os esmagares.
- 4
Divide a mistura em 8 montes. Com as costas de uma colher, faz um buraco fundo no centro de cada — dando forma de ninho. Leva ao frigorífico 15 minutos até solidificar.
- 5
Entretanto, prepara o recheio: bate o iogurte grego, proteína whey, cacau em pó e mel até ficar cremoso e espesso.
- 6
Coloca o recheio proteico em cada ninho, dividindo igualmente.
- 7
Cobre cada ninho com 2 mini ovos de chocolate.
- 8
Leva ao frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir. Guarda no frigorífico até 5 dias.
Dicas e Variações
- 01
Usa chocolate negro de 70% no mínimo — chocolate de leite torna os ninhos demasiado doces e não solidificam tão bem.
- 02
Não esmagues os cornflakes. Envolve-os com cuidado para manterem a forma — essa crocância é o objetivo.
- 03
Para mais proteína, troca o iogurte grego por skyr (iogurte islandês). Acrescenta cerca de 2g de proteína por ninho.
- 04
Para os mais pequenos, usa chocolate branco para a casca e cobre com mini ovos coloridos.
- 05
O recheio também funciona como mousse de proteína — dobra a receita e serve em copos.
Conservação e Preparação Antecipada
Guarda num recipiente hermético no frigorífico até 5 dias. Os ninhos ficam ainda melhores depois de algumas horas — o recheio fica mais firme e os cornflakes absorvem chocolate suficiente para ficarem ligeiramente macios. Não congeles (os cornflakes ficam moles).
Usado nesta receita
Primal Core — Whey Grass-Fed
Um único ingrediente. Sem adoçantes, sem enchimentos, sem óleos de sementes. Apenas concentrado de proteína whey grass-fed de pastagens irlandesas.
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